Ancien jeune parrainé par ANAK, Wayan a transformé sa passion pour la cuisine en un projet ambitieux et engagé.
Le 21 janvier 2026, il a organisé un dîner caritatif au profit de l’association, entouré des jeunes de Dharma Citta. Une soirée forte en émotions, symbole de transmission, de gratitude et d’avenir.
Wayan, de jeune parrainé à futur chef
Originaire de Panji Anom, Wayan Sudiarta a été parrainé par ANAK de 2012 à 2023. Depuis toujours passionné par l’univers de la cuisine, il nourrit un rêve : ouvrir un jour son propre restaurant en France.
Après l’obtention de son baccalauréat en 2023, Wayan a travaillé dans plusieurs établissements du sud de Bali. Une opportunité déterminante marque alors son parcours : il est accepté à la Bali Culinary & Pastry School, une école prestigieuse qui forme des chefs destinés aux plus grandes cuisines internationales.
Il y suit une formation de 18 mois, mêlant enseignements intensifs et stages professionnels. Son parcours l’amène en Corée du Sud, pour découvrir et approfondir les cuisines du monde, et à l’Amankila, aux côtés du chef Italien Gabriele, où il est élu meilleur stagiaire.
Soutenu par sa famille, ses parrains et marraines et toute l’équipe ANAK, Wayan avance avec détermination. Les mots de sa maman résonnent encore :
« Ce n’est pas parce qu’on est pauvre qu’on ne peut pas accéder à des écoles prestigieuses. »
Une idée née du cœur : un dîner caritatif pour ANAK
Pendant 3 mois, Wayan a préparé l’événement avec sérieux et engagement. Lors de ses jours de repos, alors qu’il était en stage à l’Amankila, il rejoint le foyer Dharma Citta pour tester son menu et former les jeunes qu’il a choisis pour l’accompagner en cuisine.
En parallèle, Maya, coordinatrice globale, forme les autres élèves de la classe 12 pour le service, avec le soutien d’Eka, actuellement en études de service et de management de salle dans la même école que Wayan.
Wayan, de jeune parrainé à futur chef
Le 21 janvier 2026, le dîner caritatif prend vie à Lovina, dans Le Resto généreusement mis à disposition par Arnaud, sympathisant de l’association.
En cuisine, Wayan est accompagné d’un camarade de son école ainsi que des adolescents de Dharma Citta. Le service, assuré par les élèves de la classe 12, s’est déroulé avec professionnalisme sous la coordination de Maya.
Le menu gastronomique, pensé comme un hommage à la culture et à l’histoire balinaises, séduit les convives.
Près de 40 personnes participent à la soirée : membres de la communauté locale, partenaires d’ANAK — Ticket to the Moon et Blue Karma Children Foundation — ainsi que des donateurs.
Une vente aux enchères des créations issues des ateliers professionnalisants de Dharma Citta ponctue la soirée, permettant de récolter des fonds au profit de l’association.
Une transmission qui fait sens
Au-delà des fonds collectés, ce dîner a incarné l’essence même de l’action d’ANAK : accompagner, transmettre et voir les jeunes devenir à leur tour acteurs du changement.
Un immense merci à Wayan pour cette initiative inspirante, à l’ensemble des jeunes impliqués, aux partenaires présents et à tous les invités pour leur soutien fidèle.
Crédit photo : © David Saut